Feingebäck · Kekse

Kirsch-Marzipan-Busserl

Zutaten:

  • 150g Butter
  • 125g Staubzucker
  • 150g Rohmarzipan (50g & 100g)
  • 2 Eier
  • 1 Dotter
  • 1 Prise Salz
  • 150g Mehl
  • ein paar Tropfen Vanilleessenz
  • 75 g Speisestärke
  • Kirschmarmelade
  • 50g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

Butter, Staubzucker und 50g Rohmarzipan in einer Küchenmaschine verrühren. Eier, Dotter Salz und Vanille hinzugeben. Mehl & Speisestärke unterrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ungefähr gleich große Busserl dressieren. Bei 160° ca.12min backen und danach auskühlen lassen.  Das übrige Marzipan  mit Kirschenmarmelade in der Küchenmaschine gut verrühren, dass eine streichfähige Masse entsteht. Je 2 Busserl mit der Kirschmarzipanmasse zusammen setzen und danach mit geschmolzener Schokolade (über Wasserdampf) verzieren.

Tipp Regi:

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